L’Atelier
BeeZard Delights façonne des créations sur mesure qui naissent dans nos champs, pour dialoguer ensuite avec votre univers.
Nous travaillons nos matières premières -fleurs, herbes aromatiques et petits fruits cultivés en agriculture biologique- comme autant de pièces uniques à mettre en musique.
Elles explorent toutes les formes de la gourmandise : exclusives, élégantes et ouvertes à l’inspiration de chacun.
Nous avons réuni ici quelques projets emblématiques conçus pour, et avec nos clients. Pour imaginer le vôtre, confiez-nous votre vision.
BeeZard Delights façonne des créations sur mesure qui naissent dans nos champs, pour dialoguer ensuite avec vos univers et vos exigences. Nous travaillons nos matières -fleurs, herbes aromatiques et petits fruits cultivés en agriculture biologique comme autant de pièces uniques à mettre en musique.
Tantôt joaillerie comestible pour une table étoilée, tantôt jeu créatif pour un atelier d’infusions, nos pièces explorent toutes les formes de la gourmandise : exclusives, élégantes et ouvertes à l’inspiration de chacun.
Nous avons réuni ici quelques projets emblématiques conçus pour, et avec nos clients.
Pas tout de suite...
Une expérience BeeZard Delights x le chef Eric Léautey pour la Saint Valentin.
Juste avant la vague : huîtres, brisures de physalis, perle & poudre de cassis, fleur de bourrache. Olé-Olé : Millefeuille de poireau, jambon Bellota, cuir de framboise, poudre de fraise. Sous l'écaille : Rouget en écailles de cuirs de fruit, brisures de framboise & chorizo, oeillets Marygold. Le jeu s’invente à deux : assortiment de fromages à enrober: rose de Damas, basilic du Kilimandjaro, monarde bergamote, origan, serpolet. Contre toi : Riz au lait en deux déclinaisons : Fraises, infusion lavande & mauve de Mauritanie - Physalis, infusion agastache fenouil. Pain perdu, dix de retrouvé.es: pain au levain, chantilly vanille, cuirs de framboise en bouches.
Haute couture végétale
Un trompe-l’œil en forme de tomate, façonné à partir de cuir de tomate cerise aromatisé à l’origan, découpé en fines ravioles et posé sur des tomates cerises fraîches. Malléable et précis, ce matériau révèle son potentiel de design pointu et devient ici une pièce de joaillerie éphémère. Un objet rare et comestible pensé pour magnifier un projet de stylisme photo.
Hygge: l'art danois des plaisirs simples
Pour un projet de stylisme photo, une pause Hygge imaginée comme un moment de réconfort partagé, où le goûter s'habille de cuirs de fruits aux formes festives et délicates. Un rituel à savourer au coin du feu; la gourmandise se fait douceur visuelle et sensorielle, portée par l'art de sublimer l'instant.
Petits formats, grands effets
Avec le chef étoilé Laurent Trochain, nous avons exploré l’art de la bouchée sucrée et salée. De la mignardise la plus simple à la création gastronomique, cuirs de fruits, fleurs et aromates apportent relief, couleur et élégance. Une démonstration de la polyvalence des fruits rouges pensée pour inspirer les artistes de la gastronomie contemporaine.
A table! avec Eric Leautey
Un atelier culinaire dédié à l’art des sauces et des jus aux côtés du chef Éric Leautey (A table! Thoiry). Fleurs, aromatiques, fruits et condiments deviennent ici matières premières d’exception, révélant parfums, textures et nuances subtiles. Une exploration sensorielle où chaque détail compte, et où le goût se construit comme un paysage.
Déjeuner sur l’herbe
Mise en scène pour un stylisme photo, d’un pique-nique champêtre où l’esprit de la pâtisserie s’invite avec audace dans l’univers du fromage. Savarin détourné en entremets aux fraises et Mahonia du Japon, bûche parée de pétales de framboise, fromage fouetté orné de cœurs et de fleurs de fuchsia… révèlent toute leur gourmandise et transforment l’art du pique-nique en un moment de gastronomie bohème.
Scénographie gourmande
Un centre de table imaginé comme une expérience artistique et sensorielle, où les légumes prennent vie en sculptures éphémères, habillées de stickers en cuir de fruit aux saveurs, textures et graphismes multiples.
Une création pensée pour des événements exclusifs, où le végétal devient un support d’expression, porté par un savoir-faire scénographique permettant des compositions uniques et sur-mesure.
Jardin à infuser
Une invitation à composer ses propres accords, en jouant avec la richesse de notre catalogue de fleurs séchées, de plantes aromatiques et de cuirs de fruits. Un atelier créatif où les assemblages prennent des accents relaxants, toniques ou simplement gourmands selon l’envie et le moment. Un moment à la fois sensoriel et raffiné qui révèle la richesse de nos matières et leur capacité à se prêter à toutes les inspirations.
Issus de nos champs franciliens, nos produits sont certifiés Produit en Île-de-France. Ce label atteste de notre engagement pour le développement économique régional et la valorisation des productions locales.
Qualité et authenticité : notre ferme porte fièrement le label Bienvenue à la Ferme, reflet de notre savoir-faire et de notre attachement au lien direct avec le consommateur.