Fleurs et pétales
0,00€
Entières ou en pétales selon les variétés, les fleurs ne sont pas de simples décorations, elles apportent à vos recettes autant de relief visuel que d’élégance aromatique. Un toping qui change tout dans un entremet, une salade ou une glace...
Deux possibilités :
Assemblages prêts à l’emploi
Nous travaillons les fleurs comme une palette culinaire.
Des mix colorés et aromatiques, pensés comme des compositions signatures. A parsemer directement sur une assiette de crudités, dans un pâton, sur un fromage…
1. Technicolor
Bleuet, cosmos sulphureus, chrysanthème.
Un assemblage éclatant où les bleus profonds se frottent aux jaunes et orangés flamboyants. Un véritable feu d’artifice de couleurs, comme une pellicule en Technicolor.
Suggestions
Parsemer sur une salade de tomates ou un fromage frais pour un contraste saisissant.
Sublimer une omelette ou un risotto avec une touche visuelle vibrante.
Ajouter sur un dessert fruité (panna cotta, salade de fruits) pour une note pop et colorée.
2. Dynasty
Rose de Damas, vipérine, reine marguerite.
Un bouquet floral élégant et théâtral, où la sensualité de la rose dialogue avec l’intensité bleue de la vipérine et la noblesse de la marguerite. Raffinement et intensité dramatique, comme les fastes de Dynasty.
Suggestions
Relever un plateau de fromages fins ou une terrine végétale.
Décorer des pâtisseries (tartes aux fruits rouges, entremets) d’une touche élégante.
Parsemer sur un cocktail ou un verre de vin blanc pour un effet sophistiqué.
3. Sunrise
Cosmos sulphureus, œillet marigold, millepertuis, souci.
Un assemblage solaire et flamboyant, gorgé de jaune et d’orange, qui respire la chaleur et la lumière. Un lever de soleil en pétales, comme dans le film poétique de Murnau, Sunrise.
Suggestions
Illuminer une salade estivale, une soupe froide ou un carpaccio de légumes.
Parsemer sur des plats méditerranéens (taboulé, houmous, focaccia) pour un éclat doré.
Apporter une touche solaire à un dessert simple (fromage blanc, glace vanille, yaourt).
> Conditionnement en sachet opaque de xx grammes
> Catalogue
Fleurs par variété
Chaque variété est disponible seule, pour composer vos propres associations. Elles peuvent être utilisées telles quelles ou mixées avec nos aromatiques pour créer des accords sur mesure, élégants et audacieux.
Quantité